筷子夹菜采用的是杠杆的原理，四两拨千斤的道理，老祖宗把杠杆原理用在拿筷子上面。

筷子用的是巧劲，刀叉用的是蛮劲，拿筷子是三指上中下持握，三指握筷代表着天，地，人，筷子使用时，一根主动，一根从动，是阴阳两仪的象征。

筷子的长度是七寸六分，代表的是七情六欲。