河南省辣椒生产基地主要分布于豫北濮阳、内黄、清丰、豫东商丘、柘城，豫南许昌、南阳、豫西洛阳周口、郸城等十个地方。

    河南辣椒主要的品种有子弹头、新一带朝天椒、三樱花椒、韩国世农、益都红003，这些辣椒品种质优良，角型好，颜色美观，辣度高，产量高，深受消费者欢迎。

   在河南省的辣椒生产基地中，有以河南省清丰县辣椒生产基地有大的名气：目前种植面积约30万亩，是豫北地区辣椒生产集散地，辣椒综合产值超过10亿元。