主料：白萝卜1根、胡萝卜半个、红尖椒6个
辅料：白醋30g、绵白糖50g、食盐5g
1、准备好所需食材。
2、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条。
3、切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟。
4、腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水。
5、搅拌到白糖融化。
6、加入白醋搅拌均匀即成腌料汁。
7、红尖椒洗净，再侧面切一刀。（也可以直接切成辣椒圈）
8、腌渍了20分钟的萝卜条轻轻挤去水分，用清水略略冲一下。
9、冲好的萝卜条和红尖椒一起放入放凉的糖醋汁中。
10、盖上密封盖子，放入冰箱冷藏腌渍1天。
11、腌渍一天后就可以吃了
四川酸萝卜腌制法
材料：白萝卜、泡野山椒、白醋、盐
步骤：
1白萝卜去皮洗净切成小方条准用，粗细自己定，不要太粗了哦，太粗了腌制时间会比较长。
2准备一个容器(个人感觉用玻璃罐最好，看着干净，还有利于观察腌制的萝卜)，将萝卜条放进去，放泡椒5-8个(可根据自己想要的辣味放)，放半小汤匙盐，然后倒入泡野山椒的汤水和醋，按1比4的比例浸没萝卜条
3盖上盖子放入冰箱里，差不多3-5天就可以了.
