前排——是靠近猪前腿的四根排骨，这部分的特点是肉很少，骨头很多，脆骨多，爱吃肉的朋友不适合买前排，如果买了前排的话，适合红烧、糖醋这些做法，肉质吃起来紧实有弹性。

后排——是整扇排骨中靠后的排骨，这部分的特点是肉比较多，而且有肥有瘦，骨头较少，骨髓含量多，如果买了后排的话，适合用它煲汤，做出来的汤汁非常鲜香好喝。

看了前排和后排的不同点，今后就不会再买错了。不过买排骨时，还要懂得如何挑选新鲜排骨，不然即使买到了中排也没用，做出来也不好吃，而且吃不新鲜的排骨，对身体不太好。