刚刨出来的花生就有发芽的，因为花生在生长期成熟过早导致的，在土里发芽是属于正常现象。刚出土的花生圆润饱满，因为刚出土的花生含水份较多，清香可囗。花生中含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养成分，可以补充营养，增强体质，提高机体免疫力。