莜面的家常做法荞面的吃法

材料

莜面150g，面筋粉1大勺，青椒，姜末，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，糖2勺，醋3勺，盐适量

做法

1、莜面里加入面筋粉，倒入开水搅成絮状，晾至不烫手时揉成团，饧20分钟

2、面团分成2个剂子，擀成面片，上锅蒸15分钟，晾凉切条

3、热锅凉油爆香姜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油

4、倒入青椒翻炒均匀，淋入调味汁和水煮开，淋在面条上即可。

莜面的家常做法荞面的吃法

食材用料

莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司

做法步骤：

1，选用优粮步骆有机莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条

2，煮熟过凉水

3，将各种配料、调料依个人口味拌制即可。

莜面的家常做法荞面的吃法

主料：莜面150克，玉米面60克，小麦面粉100克清水适量

辅料：黄瓜丝适量，香菜末适量，香葱末适量

配料：芝麻酱适量，秘制拌料适量，蒜汁适量

油泼辣子适量，花椒油适量，椒麻酥适量

做法：1.把几种面粉混合拌匀。

2、用清水和成面团。

3、然后盖上湿毛巾醒10分钟备用。

4、把醒好的面团放入压面器里旋好螺栓。

5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟

6、面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中。

7、在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。

8、食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。