干贝50克、马蹄6个，鸡蛋2个，盐、葱、鸡精、料酒少许

1、干贝用水泡软、撕开撕细

2、马蹄去皮切碎

3、打两个鸡蛋，将切碎的干贝和马蹄倒入鸡蛋液，加少许盐、鸡精并拌匀

4、热锅冷油，油加热到一定温度将拌好的鸡蛋下锅不停翻炒，直到蛋松软出香味

5、洒点料酒拌匀出锅装盘，撒上葱花即可。