芝麻酱都是熟的，可以开启后直接食用的，拌面拌菜吃火锅都可以。做芝麻酱的时候需要先把芝麻炒熟后才可以磨制成芝麻泥，兑入温水后沉淀静置一会儿香油浮上来，将浮出来的油舀出来剩下的就是芝麻酱了，装瓶后就是我们在超市见到的样子了

超市卖的芝麻酱是熟的吗

超市卖的芝麻酱是熟的。

因为要用熟芝麻做芝麻酱。生芝麻是没有香味的，芝麻经过炒熟之后做出芝麻酱，才是我们常吃的那种香味。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。