3人份摩卡壶煮一份人的咖啡可以放入15克的咖啡粉加上70-90克水萃取出来就是一份人的咖啡。关于煮咖啡的水温，分为两个流派。有些专家建议应该把水预加热，这样可以减少萃取咖啡的时间。不过我们建议还是用凉水，不然煮咖啡时水和咖啡粉混合起来温度可能会过高（直接后果就是煮出来的咖啡太苦或者损失掉一些咖啡香味）。总之，别放温水，热水更不行，这就是避免破坏咖啡香气的奥义！