开封石前进“老石家麻辣羊蹄”最正宗

他家的麻辣羊蹄，采用多种大料，通过文火炖煮而成，麻辣鲜香，嫩滑爽口，肉烂脱骨，每次出摊小小的摊位都散发出麻辣羊蹄的浓郁香味，吸引着无数的吃客排着长队一饱口福。

麻辣羊蹄，是开封市的特色小吃，已有上百年历史。主要材料是羊蹄、辣椒等多种大料，由于脂肪含量低，胶原蛋白含量高，是非常受人们喜爱的一道小吃。尽管全国各地都有那么一些专门经营麻辣羊蹄小店、小摊，但开封的麻辣羊蹄却是其中最为出名的