主料
羊肉500g，西葫芦1个
辅料
香菇4个，鸡蛋2个，香葱2根，姜1块，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，胡椒粉适量，生粉1勺，盐适量
做法步骤
1、材料备齐。
2、肉加姜，葱，一起剁碎。
3、肉馅加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、生粉，拌匀。放在一边腌制一会，开始切配菜。
4、西葫芦切丝。
5、香菇开水煮一下，切丁。
6、鸡蛋打散，煎熟。
7、肉馅、西葫芦、香菇、鸡蛋放在一个盆里，加少许盐，拌匀。
8、拌匀后即可包馄饨。
羊肉西葫芦馄饨馅做法
步骤一
花椒提前用冷水泡。
步骤二
西葫芦去皮去瓤。
步骤三
用擦板将西葫芦擦碎。
步骤四
花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。 加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。
步骤五
搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。
步骤六
挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油
步骤七
搅均匀成水饺馅。
