一斤豌豆做五两粉
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉,五份水。做法步骤如下: 
1、买来的纯豆淀粉,豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都可以
2、取出一份水倒入淀粉中,搅拌均匀
3、将另外剩下的多份水煮开
4、水开后,将火关小,将淀粉水缓缓倒入沸水中
5、用筷子不停的搅拌,不能停下,否则就会粘锅,搅拌至没有白色的淀粉颗粒,微微的沸腾即可
6、稍凉后,马上倒进准备好的容器中。
一斤豌豆做多少粉
一百斤豌豆可以出湿淀粉:52-54斤 干淀粉:41斤 豌豆出粉率高主要取决于豌豆品种以及粒籽的大小及饱满度。通常进口黄豌豆比国产豌豆出粉率要高。