不能。制作柿子饼的柿子需要选择七或八成熟的柿子制作，这样会便于制作柿子饼。制作柿饼的柿子表皮比较厚，需要去掉表皮再制作，这样便于晾晒。晾晒柿子饼的时候可以将柿子川成串晾晒，也可以将柿子平铺晾晒。晒好的柿子饼需要放在干燥的地方存放，以免柿饼受潮。