－ 准备食材 －
丁字菇100g
猪肉200g
葱姜蒜适量
泡椒各三个
红辣椒
花椒粉适量
八角粉
盐
酱油
醋
－ 步骤 －
1、丁字菇，先用清水冲去浮尘！
2、开水浸泡二十分钟！泡软后洗去泥沙！
3、准备好材料！
4、将材料切碎！
5、先将肥油炼出油，然后放入葱姜蒜及红辣椒，煸炒出香味！
6、放入瘦肉，花椒粉八角粉适量，酱油少许，翻炒使上色均匀！
7、放入蘑菇，大火翻炒使蘑菇均匀沾上油，再放入少许醋，适量盐，最后放入泡椒！翻炒出锅！
丁字菇做法
食材：
素毛肚、炸豆腐、平菇、丁蘑
做法：
1、素毛肚、炸豆腐、平菇、丁蘑都切成小丁备用
2、肉末备用
3、锅内放油，放入肉末炒香
4、放入葱花炒香，然后将蘑菇放入翻炒至变软
5、将素毛肚和炸豆腐也放入翻炒
6、添入一点点水，调入盐和鸡精，小火咕嘟至全部食材都变软入味即可
丁字菇做法
步骤1.香菇丁泡好再煎成小丁备用。
2、热锅加油，入菇丁爆香。
3、再将大菜洗切沥不备用。
4、爆至香菇微干色泽变深后。
5、加入大菜及细盐一同爆炒。
6、炒至菜微软时，加入半上碗清水。
7、煮至菜熟加入虾皮酱，拌至入味既可。
8、一款菇香大菜完成。
