炖猪蹄的汤还能重复利用
原料
more
猪蹄 (半只)
黄豆 (1把)
红枣 (4颗)
淮山药 (18克)
花生 (1把（红皮）)
蜜枣 (2颗)
枸杞 (少许)
生姜 4片
盐 适量
1/准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。
2/黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
3/锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
4/除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
5/用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。
炖猪蹄的汤还能重复利用吗
猪蹄汤可以炖二次，但第二次不用太久，防止炖太烂。
猪蹄汤的炖法：
主料：猪蹄2个
辅料：山药1根，枣(干)10个
调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量
具体做法：
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
