应该是红薯馒头更好发，因为红薯含糖量高，糖可以加快面的发酵，红薯比南瓜甜，所以说红薯馒头比南瓜馒头更好发，不过两种馒头都很好吃的。

南瓜红薯馒头哪个更好发

南瓜和红薯相比较我觉得还是南瓜比较好发一点儿，红薯发馒头也好发，用这两种食材发面都可以，如果你喜欢吃南瓜就用南瓜发面，喜欢吃红薯就用红薯来发面就好了。