脱脂大豆和豆粕的区别

脱脂大豆和豆粕的区别：性质不一样

豆粕是大豆用浸出法提取大豆油后剩下的渣，不是榨油剩下的残渣，可作为酱油的蛋白质原料。

脱脂大豆，又叫豆饼，是大豆用压榨法提取大豆油后剩下的东西，使用的压榨机不同，压出的豆饼形状也不一样，有圆形饼、方车饼、红车饼(瓦片状)。

脱脂大豆和豆粕的区别

脱脂大豆是提取油脂后的产物，主要有豆粕和豆饼。脱脂大豆由于脱脂工艺的不同，所含蛋白质的变性程度也有所不同。豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。