麦花是小麦开的花，朵花期在每年的夏季也就是5~6月份左右，不同的小麦花期有差异冬小麦一般在5月上旬开花，春小麦的花期稍晚，在6月中旬左右开放小麦花为两性花花序呈穗状，花朵颜色为白色，由麦穗轴和小穗两部分组成。小稳包含二枚颖片和3~9朵小花。