1、炒菜时按下电源开关，然后按下电机开关，有的烟机有强档和弱档之分，根据您家油烟情况以及公共烟道情况情况进行调节。

2、如果是晚上可以打开灯键开关打开照明灯。

3、炒菜过后关闭电源开关，风机停止转动，如还有残留油烟可以推迟一点关闭。