把里脊肉切片，使用姜、料酒、盐腌制15分钟，然后淀粉少量水。用肉蘸淀粉。

多放油热油，然后放肉油炸。白色成型捞出。油炸第一遍后。油温很高再进行第二次油炸。油炸至金黄。

然后锅中再倒入一点油。放入葱姜蒜翻炒出香味，小火倒入番茄酱翻炒。再把炸好的肉放里一起翻炒。