蛇毒是一种淡黄、乳白或灰白、黄绿或金黄色的半透明粘稠 液体，有特殊腥气味，它是由多种氨基酸及其他物质组成混合物， 比重在1.030~1.060之间，含水量约为65%~80%左右。新鲜液体 蛇毒在室温中24小时即可腐败变质，在冰箱中一星期后毒力也逐 渐下降。
一般蛇毒不耐高温，加热至 65T以上时，则易被破坏，但眼镜蛇毒经加热100度15分钟，仍能 保持部分毒性。所以耐高温。
眼镜蛇毒耐高温吗
眼镜蛇毒不耐高温。眼镜蛇毒其实是一种特异蛋白，遇到高温后，毒性消失……蛇毒很容易变性。煮熟了自然无毒了。说到底蛇毒就是毒性蛋白质 经过高温蒸煮后 这种蛋白质就会失去活性 也就是失去了原有的结构 不再具有侵害人体细胞的功能 希望这个回答对你有帮助。
