西红柿本来生的就能吃，你要说炒的成熟度，这要跟切得大小，厚度不一样有关，有的人喜欢炒得太熟一点，有的人喜欢烧熟就可以了。每个人的口感，口胃不一样，不管是什么样的，我认为不要烧得太熟，太熟西红柿营养成分会流失，我觉得，只要烧熟就可以了。