个人感觉为什么咬不动驴板肠是因为煮驴板肠的火侯不够。首先驴板肠咬不动就是煮的时间不够长，煮的时侯先焯火去除浮沫后用温水洗净，在煮至少三个小时中间不能掀锅盖。另外用高压锅上汽后最少也得用一个小时的时间，这样驴板肠才能咬得动。