一头小牛约重40千克是正确的。牛是一种大型的家养动物，一头成年的牛体重可以达到1500斤到2000斤左右，繁殖母牛刚生下来的小牛犊，体重就在40公斤左右。牛是一种食草动物，刚出生的小牛犊，在一个月之内是不会吃草的，完全依靠母乳生存，过了30天以后，小牛犊就开始学习吃青草，开始独立自主的生活。