洪师傅代驾有案底是不可以做该职业。因为根据客运公司对于员工的管理条例和制度规定，对于进行客运工作人员，需要有驾驶营运车许可证，而且还必须要有公安机关开出来盖公章的无犯罪记录和无吸毒的证明，只有审核通过才能从事客运司机或者代驾服务工作。如果洪师傅有案底，原则上是不可以从事代驾工作。