原料
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东北大红萝卜 (1个)
腊肉 (200克)
瘦肉 (150克)
木耳 (5朵)
1/将萝卜洗净，滚刀切块儿，备用。
2/将腊肉切小块，瘦肉切成差不多大小的块儿用老抽腌上，备用。
3/木耳洗净，姜切丝、蒜切片、香菜切段，备用。
4/热锅，将腊肉放进去翻炒，炒出油后放入瘦肉块儿继续翻炒。
5/加一小块红糖，提色。
6/待红糖完全融化后加水没过肉，然后放入萝卜块和木耳，并加入少许盐，盖上锅盖闷煮。
7/待收汁儿差不多的时候，揭盖，翻炒。加入微量鸡精，起锅装盘。
8、美味又好吃的东北大红萝卜腌制完成开吃了。
东北大红萝卜怎么腌制
1东北大红萝卜洗净加盐腌一晚上，让萝卜变软不会一切就断。再把盐水洗掉晾干，切的时候萝卜放砧板上，两边放筷子，切片。（放筷子让萝卜不切断）切完片，胡萝卜翻个面，筷子放两边，切斜片。切好挂外面大太阳晒吧。
2晒干放塑料袋保存，一般晒半个月就很干了
3调味：盐，糖，醋，鲜酱油，麻油，花椒油，辣椒油，味精还可以加少许熟白芝麻
