主料：

土豆2个

茄子1个

豆腐半块

辅料：

辣椒1根

油适量

姜蒜末适量

葱花适量

配料：

胡椒粉适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1、 准备好原料：土豆去皮洗净，茄子洗净，辣椒洗净，豆腐用水冲一冲。

2、 所有原料都切成大小适中的块。

3、 炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，放入土豆块和茄子块翻炒。

4、 加入胡椒粉和酱油炒匀。

5、 填入适量清汤烧开后，放入豆腐和辣椒。

6、 炖至原料熟烂，加盐、葱花、鸡精翻匀后出锅即可