用料
面条（切面）130g/碗
＃肉末酱配料和调料
肉碎200g，洋葱（切粒）1/2个
冬菜（剁碎）20g，姜末5g，葱花20g，酱油30g，蚝油20g，料酒1大匙，清水1小碗，花椒10粒，色拉油1大匙
步骤 1，炒锅烧热，放入1大匙的色拉油。低油温时先放入花椒炸香后捞出花椒不要。在花椒油中煸炒肉末，炒至肉末吐油状态且一粒粒分明时，加入姜末，洋葱粒，冬菜（提前用水洗一下再剁碎，避免太咸）炒香，炒至洋葱变透明色时烹入料酒，加入酱油，蚝油。再放入一小碗水熬煮约10分钟左右，待汤汁变少时撒入葱花即可出锅~
步骤 2，煮一锅滚水，下入切面条。煮2-3分钟，待面条煮熟后捞入碗内，加入适量的肉末酱，再加入2汤匙煮面汤拌均匀即可~
