酒店安全包括消防安全、治安安全和卫生安全。

消防安全是指建筑物设计与建造要符合安全规定，消防设施齐全，有出入两条人行通道，保证火灾发生时的逃生。

治安安全是指管理措施严格、到位，不发生治安案件。

卫生安全是指住宿、餐饮设施及管理措施达到国家规定的卫生标准。