主料
红椒2个青椒1个
洋葱半个姜蒜适量
牛肉或羊肉适量西红柿1个
做法步骤
1、和面的水里放一点点盐，和面。面揉匀后，醒面30分钟。
2、将面揉成圆柱状
3、将葱姜切成末，红青辣椒切成菱形块，西红柿切块，肉切片，蒜切片（我问我爸，为什么他牛肉炒的嫩，他说因为他炒的好。
4、锅里放油，下肉片和姜煸炒，放生抽少许，盐少许。牛肉煸炒熟后放辣椒和洋葱进行煸炒，熟后放西红柿，炒制出汁后放蒜片调味最后出锅。
5、菜炒好后，锅中放水，（大家见过牛肉面师傅拉面吧就那样）把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连）。
6、放面后不要立即用筷子拨开，面上有油，煮一会儿用筷子拨拨就开了。
7、煮好的面过凉水或温水。
8、面和菜拌在一起，再来点生蒜，配着吃特别赞！
青椒肉末拌面做法大全
主料:
五花肉150g、尖椒2个、西红柿1个、朝天椒少许、洋葱适量
辅料:
盐适量、鸡精适量、淀粉、酱油
做法步骤:
1、尖椒切段 西红柿切丁，洋葱与朝天椒切碎。
2、五花肉切片加少许花椒粉与淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
3、炒锅内倒少许油加热后放入肉片爆炒出油，捞出。
4、国内余油加热，放入洋葱与朝天椒碎爆香。
5、倒入五花肉与尖椒段炒制，加盐与鸡精、酱油少许，出锅前放入西红柿稍炒。
6、浇头
7、手工拉条子煮熟捞入碗中，浇上辣子肉就行了。
青椒肉末拌面做法大全
主料:
挂面两小把
辅料:
青椒3个 猪肉馅65克 蒜子两瓣 盐1/2茶匙 酱油一茶匙 蚝油1/2茶匙 生粉1/4茶匙
青椒肉末酱拌面的做法:
步骤1 所需食材（肉馅是包云吞剩下的，已调味）
步骤2 把青椒和蒜子切碎
步骤3 热锅下油，把肉馅加入炒香，加入蒜末
步骤4 炒至微黄色后加入青椒碎翻炒约一分钟
步骤5 加入调好的生粉芡（生粉，清水，酱油，蚝油拌匀）
步骤6 大火收汁便可，不需太干
步骤7 锅里烧开适量水，水开后把挂面加入，加进盐煮熟
步骤8 捞起过一遍凉开水
步骤9 再把面条捞进碗里，淋上煮好的青椒肉末酱，拌匀即可
