一，看外表，新的绿豆颜色浅，有光泽。陈的颜色暗沉，没有光泽。二，用嘴尝一尝，新的有一股清新的味道而且比较软，陈的没有清新的味道而且还比较硬。

新的绿豆生豆芽长的旺还长的壮，陈的绿豆长的不壮，而且还有不出芽的。新的熬粥熟的快，陈的熬粥熟的慢。

绿豆新的和陈的区别

绿豆具有清暑益气 止渴利尿的作用 ，中中暑或者时热的患者 有一定的治疗作用 ，豆里面还含有各种氨基酸 ，此外 绿豆还有保护肝脏 ，增强人体 免疫力的作用 ，我那么我们怎么来区分绿豆新的合成的区别嘞 ，首先看颜色 ，新的绿豆颜色表面呈淡绿色 ，有光泽感而陈的绿豆表面暗沉无光泽 其次，分别拿几颗新绿豆和旧绿豆放在口中尝一下 ，新的绿豆 口感清新 ，而旧的绿豆口感不佳 没有清新味儿 。

绿豆新的和陈的区别

绿豆还是新的好，陈年的绿豆没有新的好，绿豆陈的要是生绿豆芽长的没有新绿豆芽粗状，陈绿豆煮粥也没有新绿豆煮粥好吃，陈绿豆煮粥比新绿豆煮粥费时间。

新绿豆，煮绿豆烫很容易煮熟，煮烂。新绿豆发芽也比陈绿豆发芽快，生出的绿豆芽也比陈绿豆芽好吃。