材料：鳝鱼片150公克，葱1根，蒜末20公克。A.辣椒酱1大匙，酒酿1大匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，蒸肉粉2大匙，香油1大匙，B.香醋1大匙。制作方法：

2、

鳝鱼片洗净后沥干，切成长约5公分的鱼片葱切丝，备用。

3、

将切好的鳝鱼片、蒜末与调味料A一起拌匀后，腌渍约5分钟后装盘。

4、

电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将腌渍后的鳝鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出撒上切好的葱丝，淋上香醋即可。