腐竹100克，西芹150克，盐适量，鸡精稍许，花椒油适量

做法

1、首先腐竹用温水浸泡软，切段，西芹洗净，斜刀切马蹄形段焯水，捞出沥干备用。

2、西芹腐竹放一起加盐、鸡精、花椒油拌匀，可撒些芝麻。

小诀窍

西芹焯水要放点盐和油，可以使西芹的颜色保持鲜绿。西芹腐竹制作完成。