火爆原因一：味道特殊有记忆点
你爱吃螺蛳粉吗你知道螺蛳粉的臭的真相吗粉在煮过的过程中是不臭的，但加入酸笋后，仿佛发生了化学反应一样，臭味顿时四起。原来酸笋腌制发酵而来，所以闻起来特别臭，但吃起来却很美味。跟臭豆腐一样，闻着臭吃着香。没想到吧，这小小的酸笋才是导致螺蛳粉奇臭的真凶。
螺蛳粉臭，这是众所周知的。但臭就一定是坏处了吗甭管喜不喜欢吃螺蛳粉，只要闻到过螺蛳粉味道的人，经此一次应该就记住它了。这对于螺蛳粉的推广其实是很有利的。人总有猎奇心理，螺蛳粉臭，可一旦自己身边有人吃螺蛳粉，尤其是吃得很香，人难免会想尝试一下，看吃起来是不是真的那么香、那么好吃。总之，螺蛳粉是很有特色的，哪怕是因为臭的特别。
火爆原因二：螺蛳粉闻着臭吃着香
这几年螺蛳粉的销量在逐年增长，可以看出螺蛳粉越来越受欢迎，也来越大众化了。美食能大受欢迎、广泛流传，我想最根本的还是这份食物确实好吃。人这一辈子所追求的归根到底不就是吃好、住好、睡好、玩好。吃这件事，可大可小。
从饮食安全这个角度来说，吃可就来重要了，轻视它轻则消化不良，重则食品中毒。从每日饮食这方面来说，吃也可以说是一件很平常的事，甚至说是一件小事，偶尔一两顿不吃，影响也在身体可接受范围内。吃东西也应讲究时宜，该吃的时候吃，不该吃的时候就当克制。
螺蛳粉虽说闻着臭，可吃起来那叫一个香，反差确实挺大的。不知道你是不是这样反正我在吃惯了螺蛳粉之后，竟然觉得应了那句话“久闻不知其臭”，甚至现在一闻到螺蛳粉居然还觉着有点香。用网上时髦的话形容就是两字：“有毒！”总之，大千世界无奇不有，螺蛳粉其实也没那么难以接受。
