原料：
玉米面750克，大米面250克，豆沙馅150克，红果馅150克， 苏打粉适量，发酵粉50克。
做法：
1。将玉米面倒入盆内，加入适量苏打粉和清水和成丝糕面，分成 3份待用。
2 。将大米面倒入盆内，加入发酵粉用温水调好，将其略微发酵。
3。笼屉内铺上屉布，底层先铺一层丝糕面，上铺1/2豆沙馅，豆 沙馅上面再铺一层丝糕面，上面铺1/2红果馅，红果馅上铺一 层大米面（将大米面分两份），再将另一份豆沙馅铺在大米面上， 把另一份大米面铺在豆沙馅上，再把另一份红果馅铺在大米面 上，最后将一份丝糕面铺在红果馅上。
4。将铺好的五花糕放入笼屉，置于沸水锅中，蒸约1小时，把糕 取出放案板上晾凉，切成菱形块即可装盘食用
五花糕做法
1、食材：面粉适量，水适量，鸡蛋适量，食用油适量，红枣适量。
2、将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。
3、搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。
4、搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。
5、酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。
6、用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。
7、装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。
五花糕做法
1、糯米和黑米分别用水浸泡4小时以上备用。
2、将浸泡好的糯米和黑米煮熟用器具捣粘起劲，加入白糖继续捣碎
3、花生米烘烤熟，去皮备用
4、加入适量的白糖用榨汁机榨成碎
5、取一个容器，报上保鲜膜
6、均匀地铺上一层糯米
7、再铺上豆沙，重复此步骤，一次加入黑米、花生碎和糯米
8、最后均匀地过上芝麻即可
