材料：牛腱肉800克、白萝卜300克，花椒、小茴、姜、葱白、蒜、白酒、盐、香菜、胡椒粉、紫皮葱、芹菜茎、干红辣椒、干山楂、橘皮、香叶、桂皮、八角适量。
做法：
1、牛肉洗净，切块浸泡30分钟。
2、洗净加入冷水开火。
3、开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质，备用。
4、白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。
5、准备好调料。
6、洗净的肉放入电压力锅里，加入开水，放入所有配料及白酒盖住。
7、大火炖半个小时转小火炖半个小时，盛出即可食用。
广东萝卜牛肉汤怎么炖
食材：牛腩500g，白萝卜一根，十几粒花椒，八角2个，香叶4片，大葱段2段，料酒2勺，黑胡椒粉，白胡椒粉适量，姜10片，葱花，香菜沫适量
做法：
1、白萝卜去皮洗净切大块备用
2、牛腩洗净切块后泡半个小时去血水，锅里加冷水放入五片姜片下牛腩块，放葱段，花椒，八角，一勺料酒，开始煮，拂去浮沫，冲洗干净
3、牛腩和白萝卜放入高压锅，加入适量清水，放入十几粒花椒，八角，香叶，黑白胡椒粉，剩余的姜片，一节大葱段，适量盐，盖上锅盖大火，沸腾后转中火15分钟，转小火继续炖煮10分钟关火
4、盖子能打开了，撒入葱花和香菜沫（不喜欢吃香菜的可以不放），即可盛出食用。
