外界环境及营养状况良好时。

酵母菌的生殖方式大多数是芽殖 即无性繁殖中的一种，是指所有的细胞上张出芽体，而且芽体上还可以形成新的芽体，从而形成了呈簇状的细胞团少数的是裂殖，即像细菌一样的二分裂繁殖

在条件恶劣的情况下是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖。