白茶一般泡10~15s即可出汤，长时间的闷泡会导致咖啡碱和茶多酚大量释放，导致汤水变得苦涩。白茶为六大茶类之一，有白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹等品种，冲泡时，取茶适量，用100℃开水冲泡，注满水之后泡10s左右即可快速出汤，不宜长时间闷泡，另外注意出汤必须倒干倒净。