因为冰糖加进去之后做出的油焖大虾味道更好，色泽更加油亮。

大虾营养很高，常吃对身体有益，尤其给孩子多吃，可助力成长，更聪明长个子，家里有条件的话，建议多给孩子做的吃。大虾可以水煮，可以清蒸，虽然这两种做法最鲜美，营养流失少，但总是这么做未免显得乏味，偶尔可以做份油焖大虾解馋。

油焖大虾的制作并不难，大致有两大步骤，一是煎炸大虾，而是焖煮大虾，不过为了好吃，要懂得怎么去腥增香，这一点也很关键。