1、冷藏保存：冷藏保存的话有两种保存方式，第一种：这种保存时间大概在一周左右。是将茄子洗净，去除蒂头，再用比较干一点毛巾或者是餐巾纸将茄子上的水分擦拭干净，最后将报纸沾一点水，将处理好的茄子包裹在报纸中，也可以用保鲜膜代替报纸，再在报纸的外面加上一层塑料袋，至于冷藏室中冷藏即可

第二种：焯水冷藏：这种保存时间大概在三天左右。先将茄子切成小块，锅中加水烧开，将切块的茄子至于水中，时间不需太长，最后捞出放凉，用东西包住至于冰箱保存即可

2：冷冻保存的时间比较长，一般在一个月左右。茄子在冷冻前先洗净切块，至于烧开的水中，时间不宜太长，最后捞出放在冷水中保证茄子的颜色不变，再用毛巾擦干水分放在保鲜袋中至于冷藏室冷藏即可

小茄子包怎么储存

农家腌茄包可以放入冰箱冷藏。所谓的腌茄包，就是那种罢园的小茄子洗净蒸熟以后放上大蒜，撒上盐即可。还可以根据自己的喜好加入小米椒，香菜，青辣椒等。要想腌的茄子长期保存可以多加些食盐放入冰箱冷藏。如果腌好就吃的话，就没必要冷藏。