番茄酱在勾芡时要想颜色够红，就一定要掌握好淀粉和水的比例，番茄酱勾芡时，水和淀粉的比例应该是2：1，这样的话，颜色就特别的好看。但是不是所有菜都是需要勾芡的，如果不是喜欢，也可以不用勾芡。

如果你想要让这一个番茄酱的颜色变得更好一点，就可以在里面加入一些实用的香精或者是香料进去，这样加进去之后它的整个颜色就可以变得特别的好了。