乙腈易挥发，多用热水洗几次一般可以了。但是它有对人体有毒性，可以通过皮肤进入人体，所以不建议使用，别因小失大。

乙腈是一种有机化合物，分子式为C2H3N，是一种无色液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。有一定毒性，与水和醇无限互溶。乙腈能发生典型的腈类反应，并被用于制备许多典型含氮化合物，是一个重要的有机中间体。