用料

鸡蛋3个，八角3个，姜适量，干辣椒6个，水适量，油适量，淀粉2勺，清水适量，生抽适量，盐适量，肉适量，花椒适量，葱适量，面粉适量，香叶适量

步骤 

1、肉切成条，然后淀粉，盐，生抽腌制20分钟。

2、然后在拿一个碗，淀粉面粉各一半，三个鸡蛋，加一点清水，不要太稀。然后把腌制好的肉倒进去，油炸。

3、花椒，大料，干辣椒，香叶，葱姜水

4、把炸好的小酥肉放碗里，调好的调料水，上锅蒸1小时即可出锅