八宝粥不泡煮2小时以上才能熟。八宝粥的质地比较坚硬，如果没有提前浸泡的话是比较难煮烂的，用普通砂锅煮，八宝粥可能要煮2-3小时左右才会变得熟软。

     虽然八宝粥用开水泡会缩短浸泡时间，使食材更容易膨胀变软，但是开水同样会破坏八宝粥中的营养成分，导致其营养价值降低，因此八宝粥一般不建议用开水浸泡，应当用温水或者冷水浸泡会更好。另外，泡过八宝粥的水可以不倒掉，可以将它与八宝粥一起放入锅中熬煮。