豆筋棍一般是黄豆和一定量的面粉，还有盐加工制成的。豆子在加工磨碎的的时候本来就会产生油，也就是我们常说的豆油，像我们吃的豆油皮，腐竹也都是有豆油的。

豆筋棍上的豆油，会让它吃起来更香，也更利于它的保存。