鲜肉包含的太多了所有人类能吃动物的肉只要是新鲜的，没有隔夜的都统称之为鲜肉。一般通常称之为鲜肉的肉有猪肉，牛肉，羊肉，驴肉等等为鲜肉只要是当天斩杀的生肉都可以称为鲜肉。鲜就是现斩现杀的动物肉。所畏鲜僦是时间不能放长了。

鲜肉包括哪些

冷鲜肉和热鲜肉。冷鲜肉是指畜禽宰杀后白条在0-4℃排酸24小时后，方可进行售卖。热鲜肉，是畜禽宰杀后不经过加工冷冻，直接上市的畜禽肉。