大芥菜300克，冬菇丝（水发后）50克，雪耳（水发后）100克，鱼角100克，姜片15克，红椒丝10克，盐、胡椒粒（拍碎）、葱花、鱼汤、鲤鱼、鱼露、花生油各适量
做法
1、大芥菜洗净切段，飞水备用
2、煎鲤鱼，加水烧开鱼汤，下姜片和胡椒碎，以盐、鱼露调味
3、下少许花生油，加入雪耳慢火滚5分钟
4、然后下鱼角、芥菜、冬菇丝和红椒丝滚开至鱼角全熟，最后撒上葱花便可上锅。
鲤鱼芥菜汤
鲫鱼 1条 辅料 油菜 50克 香菇 3朵 调料 食盐 适量 葱 5克 姜 5克 料酒 1茶匙 白醋 1茶匙 胡椒粉 3克 植物油 适量 水 适量
鲫鱼芥菜汤的做法 1. 鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块
2、 香菇片成片，青菜用刀切成段
3、 锅中放油，倒入葱姜爆香
4、 放入鲫鱼，两边煎好
5、 倒入适量的水
6、 加入一勺子猪油，和料酒
7、 再加入白醋，煮至汤变白
8、 最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅
