1、鱼去鳞去内脏洗干净葱切段、姜切丝、陈皮切丝放入盐擦遍全身。

2、放入油，锅里水烧开，放入鱼，撒上陈皮，大约蒸10分钟，开盖。

3、锅热下油，爆香姜丝，放入葱，略炒一下，关火，趁热淋到鱼上。

4、在碟边浇上酱油鲜甜美味的鱼可以开吃

把鱼去鳞，去内脏清洗干净，鱼的两侧打上花刀，锅中放油，葱姜蒜，八角爆锅，把凌云放进去，倒入味极鲜醋，加一大碗水涮煮，收汤即可