潮汕肉肠的做法教程
主料
糯米 250克
猪肠 1条
五花肉 200克
辅料
香菇 10个，菜脯 1个，蒜头 2粒，盐 适量，五香粉 适量，油 适量
做法步骤
1、糯米提前泡一夜，先用清水洗净然后再用开水泡
2、清洗猪大肠，把大肠翻过来去掉杂物，撕掉肠上的油，再用盐搓洗，然后翻过来再用盐搓洗几遍即可
3、❥将蒜头拍碎，剥壳，切片后，切碎
4、将香菇用开水泡开，切片后，切碎，放置盘中，待用
5、 将菜脯用水清洗一下，去除盐份，切粒，放置盘中，待用
6、 将五花肉切片，再切成粒，加点盐跟五香粉，搅拌均匀
7、 接着，热锅，放入适量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入适量的盐后，盖在洗好的糯米上，搅拌均匀即可
8、 把猪肠分成几段，其中在一端打结，然后将弄好的糯米饭塞进，打好结即可
9、 最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼，大火烧开后转小火再烧半个小时即可
