乳饼不是热的，是云南的特产，是大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪的名称。乳饼可以用牛奶或者山羊奶加热发酵冷却制成，用山羊奶制成的质量最好，乳饼呈白色块状，酷似豆腐块，制作好的乳饼可以沾白糖、生吃或者下油锅煎吃都很爽口。